Friedrich Hebbel

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"Der Wein ist die edelste Verkrperung des Naturgeistes." - vom Goulard Ros brut ber den vdp de l'Herault bis hin zum Hagnauer Sptburgunder - lassen Sie sich von unserer Auswahl berzeugen.
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"Der Wein ist die edelste Verkrperung des Naturgeistes." - vom Goulard Ros brut ber den vdp de l'Herault bis hin zum Hagnauer Sptburgunder - lassen Sie sich von unserer Auswahl berzeugen.

Rose

Echte Roséweine werden aus roten Beeren gewonnen, die mit der Methode der Weißweinerzeugung verarbeitet werden. Nachdem die Stiele der Trauben entfernt worden sind, werden die roten Trauben gepresst.

Der so entstandene Most wird dann jedoch, im Unterschied zum Weißwein, noch eine Weile ruhen gelassen, damit ein wenig der Farbe aus den Schalen extrahiert werden kann. Anschließend folgt die Pressung nach Art der Weißweinproduktion (also ohne Schalen), während die Temperatur stets im Auge behalten wird.

 

Das Ergebnis ist ein fruchtiger und frischer Wein, der je nach Anbaugebiet mit einer zartrosa oder kräftigen hellroten Färbung aufwartet. Der Roséwein sollte nicht lange gelagert werden, sondern frisch und jung genossen werden – gekühlt und gereicht im Weißweinglas.

Aber Achtung: Industrieller Roséwein wird meist aus einem Verschnitt aus Rot- und Weißweinen produziert und entspricht einem verdünnten Rotwein.

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